HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER 81ZU93S5zFL._AC_UF350,

81ZU93S5zFL._AC_UF350,。ピエール・エルメさんの革新 パティスリーを高級店に - 日本経済新聞。ピエール・エルメ・パリの数あるレシピの中から厳選して、日本国内で。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。ピエール・エルメ氏による60もの究極のマカロンレシピ本♪パリ 販売。John Derianジョン・デリアン　ステッカーブック　2。希少 The Hermes Carre エルメス スカーフ カレ デザイン 洋書。Heroes of the Kabuki Stage 洋書 歌舞伎 浮世絵。洋書　MANTODEA カマキリ。洋書 The Age of Innocence Linda Wagner-Martin。Clinical Anatomy of the Face for Filler〜。京都伝統工芸 写真集 The New Kyoto Crafts Movement。CHANEL メモワール・ド・ラ・モード。LANVIN メモワール・ド・ラ・モード